清燉牛尾，燉菜底湯嘎嘎香

清燉牛尾，這個湯可以燉豆角土豆，白菜豆腐，酸菜粉條，燉啥都好吃。

用料  

清燉牛尾，燉菜底湯嘎嘎香的做法  

1. 牛尾泡冷水1小時，泡出部分血水，然後冷水下鍋加一大勺料酒煮沸後去掉浮沫撈出，焯肉的水倒掉不用。

2. 盛出牛尾放入電高壓鍋，加一勺料酒，一勺生抽，八角桂皮香葉，姜，鹽和雞精（勺如圖大小，是炒菜的大勺）加水到最高線左右，點牛羊肉鍵。

3. 出鍋就可以吃了。嘎嘎香，我是用它燉豆角，所以還有下一步。

4. 鍋內熱鍋冷油倒入蔥花，炒香後放入豆角翻炒，倒入剛才燉好的湯和牛尾，煮10分鐘後加入土豆繼續燉15分鐘。

5. 口重的可以補加適量鹽和雞精，覺得顏色不好看的可以加一點老抽，巨巨巨香，兩碗大米飯打底。