燉嘎魚

用料  

燉嘎魚的做法  

1. 買這種魚必須是活的才好，燉好後肉質鮮美，將魚收拾好洗乾淨放盤中。

2. 備好薑片、蒜片、蔥花適量！

3. 將油八分熱時，將蔥花、薑片、蒜片、八角一起放入鍋中，加適量十三香，一品鮮醬油和老抽適量，爆出香味加湯，放鹽，料酒適量，白醋少許。

4. 將鮮放入鍋中，先中火收汁，湯一半時小火收汁，放入蔥絲和香菜盛盤即可！

小貼士

這兩種魚刺少，而且肉質非常細膩鮮美，更重要的是很滋補！注:不用放味精。