紫蘇燉嘎魚

上大學的時候去當地同學家蹭飯才第一次接觸到嘎魚，也有叫黃骨魚🐟
結婚後婆婆湖南人所以他們老家經常摘幾片紫蘇放裡面，好鮮美
大家可以試試哦～

用料  

紫蘇燉嘎魚的做法  

1. 準備嘎魚🐟，花椒若干10粒左右就好，蔥薑蒜，我個人煮魚喜歡用小蔥，豆腐

2. 鍋內放油、油熱放入嘎魚，

3. 等魚尾巴翹起來再翻一面太早翻魚皮容易粘鍋，放入切好的蔥薑蒜加入料酒去腥，魚一定要多煎一下才不會腥
   

4. 鍋內加開水放入泡好的幹紫蘇

5. 煮10分鐘放入豆腐再蓋上鍋蓋燜3分鐘加入鹽🧂最後撒上蔥花出鍋

6. 營養簡單又健康。

小貼士

1.一定要要多煎一下魚才不會有腥味
2.一定一定要用開水這樣煮出來的湯是奶白色
3.有新鮮紫蘇更好。我是夏天晒乾的提前泡水也一樣