醬燉嘎牙魚

都是我的小主🐷愛吃滴

用料  

醬燉嘎牙魚的做法  

1. 嘎牙魚去腮去內臟，沖洗乾淨

2. 蔥切段，姜切片，大蒜拍碎
   今天家沒蔥，哪天補上

3. 提前將醬油2勺，蒸魚豉油1，耗油1調好，做菜的時候不會手忙腳亂

4. 鍋內加油，炒香蔥薑蒜，推鍋邊，下入郫縣豆瓣醬2勺，炒香

5. 加入熱水，加入步驟3調好的料汁，放入嘎牙魚，加入水沒過魚的一半即可，大火燒開後，改小火，20分鐘左右即可出鍋。

6. 可以用勺子一直往嘎牙魚上澆魚湯，這樣嘎牙魚能夠更好入味。

7. 關火，加入香菜。

小貼士

嘎牙魚很嫩，入鍋後不要翻動了
醬燉加熱水，能鎖住魚的鮮、嫩
不愛吃辣可以用黃豆醬