嘎嘎湯

在寒風刺骨的冬天，有一碗熱騰騰味道香濃的嘎嘎湯吃，那真是幸福啊

   小時候一到寒冬臘月，外面還飄著鵝毛大雪的時候，媽媽最愛給我做這個湯吃

 每次吃完身上就會暖暖的，特別舒服

用料  

嘎嘎湯的做法  

1. 把玉米麵用少量不太開的水稍微燙一下，用筷子攪拌，慢慢加水
   
    絮狀就行，水千萬不能多

2. 將大蔥和菜心一起剁碎，越碎越好

3. 往加好水的玉米麵中加鹽，把混合好的蔥和菜的碎末一併加里面，揉勻，攥成團
   
    放置面板上整形，不要太薄，大概厚度一釐米就行，撒一點玉米麵防粘
   
   切成正方形、長方形都好，不想切用手攥也行
   放小盆中撒少量玉米麵防粘連

4. 西紅柿去皮切塊備用

5. 鍋中少量油，蔥花嗆鍋，炒出香味放西紅柿，把西紅柿的汁水熬出來，放切絲的菜心，直到西紅柿熬爛了再加水
     千萬煮爛再加水，中途如果加了就再也煮不爛了

6. 水開後這時可以臥個雞蛋，不吃就不放
   
   水開一會放嘎嘎中火，再次開一回鍋就好了
   這時可以再下點麵條也可以

7. 雞蛋打散，等鍋開慢慢放入

8. 一點鹽、一點雞精、一點香菜

小貼士

如果不愛吃西紅柿的，可以就只是菜心來點蝦皮就好
 這個麻麻給下了點手擀麵，可放可不放

嘎嘎裡麻麻說放點胡椒粉還好吃