清燉牛尾骨

用料  

清燉牛尾骨的做法  

1. 1.我是在網上買的這個牌子的牛尾骨，之前還做過紅酒燉牛尾骨，品質不錯。

2. 2.解凍後的牛尾骨洗乾淨。（我是網上買的所以是冷凍過的，需要提前一天放在冷藏解凍。）

3. 3.冷水下鍋，加3片薑片和料酒大火燒開。

4. 4.鍋開再煮一分鐘，撈出牛尾骨用清水洗乾淨血水浮沫。

5. 5.洗乾淨的牛尾骨放入砂鍋，加入足量水，2片薑片，八角和花椒，少許料酒大火煮開。

6. 6.煮開後，可能還會有少許浮沫撇掉後，轉小火慢燉3小時。

7. 7.3小時後，加入胡蘿蔔，白蘿蔔和玉米再小火煮30分鐘，加少許鹽出鍋。(鹹淡自己調整，如果不入味開大火煮5分鐘就可以。)

8. 這款牛尾骨燉出來，牛肉味道很濃郁，白蘿蔔清甜入味，很適合冬天！