嘎嘎香的醬燉嘎牙子魚

用料  

嘎嘎香的醬燉嘎牙子魚的做法  

1. 嘎牙子魚去內臟、洗淨。

2. 準備：蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒。

3. 鍋內放油，下入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、大料。

4. 1勺黃豆醬，炒出香味。

5. 下入嘎牙子魚，調小火。倒入1勺香醋、1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油。

6. 半勺白糖。

7. 倒入開水，小火燉15分鐘。

8. 放入蒜末，再燉3分鐘。

9. 撒入香菜，出鍋。

小貼士

還可以多加些水，燉5分鐘的時候下入茄子條，和魚一起出鍋，也超好吃！