說到東北菜,亂燉也是必吃榜
食材多樣化,喜歡的東西幾乎都可以亂燉
我放了芸豆,茄子,土豆,胡蘿蔔,寬粉,豬肉。
還可以加,玉米、脊骨、小油菜、西紅柿、南瓜等~
一點也不誇張,我男朋友吃了三碗飯🤭撐的都走不動道了🤭
用料
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
芸豆 | 500克 |
豬肉 | 200克 |
茄子 | 1個 |
番茄醬 | 4勺 |
家常大亂燉,嘎嘎下飯的做法
準備食材,芸豆掰段,土豆胡蘿蔔滾刀塊,肉切片,茄子用手撕開,會更好吃,所有食材準備好備用
調醬汁,正常應該放農家醬,我物件不喜歡,我就放了這三種,具體可以根據喜好調整,最後加水混合均勻,備用
熱油下肉,炒至變色後,加入適量十三香,蔥末,薑片
下入土豆,胡蘿蔔,芸豆
芸豆翻炒至翠綠色後,最好加入西紅柿,沒有就拿番茄醬代替,我放了大概4勺左右
最後,加入提前調好的醬汁,四勺醬油,兩勺蠔油加水沒過菜,加入三顆八角,中小火燉10分鐘左右,加入茄子,最後燉20分鐘左右放蒜末,就可以出鍋了
配上大米飯絕了,如果口重,出鍋前加鹽,我特別喜歡湯泡飯,老下飯了
小貼士
芸豆要有豆腥味,就證明沒熟,是有毒的,一定要燉熟❗❗❗