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用料
老鴨紅棗海帶湯的做法
老鴨整理乾淨,切成大塊;幹海帶絲用清水泡5個小時以上,除去鹹腥味,再用水沖洗乾淨;老薑切片待用
鍋中水燒開後,放入切好的鴨塊,煮開後瀝乾水分備用;鍋中放油,7成熱後放入鴨塊翻炒,待皮中的油爆出即可
燉鍋中放入水、鴨塊、海帶絲,老薑、紅棗、料酒,大火燉開後轉小火燉至肉爛。(砂鍋燉3-4小時)
喜歡鹹鮮味的朋友可以放少量鹽、味精,撒上蔥花風味更佳
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