減脂雞胸滷肉飯

過年從家裡帶來的滷豬皮，讓我聯想到了滷肉飯，最近在減脂又不能吃太多脂肪，於是我想到了用雞胸肉來代替豬肉，這道雞胸肉滷肉飯雖然沒有五花肉做出來的滷肉飯這麼香，不過我覺得這已經是雞胸肉離非常好吃最近的一次了，好吃無負擔！減脂的姐妹們趕快get起來吧！

用料  

減脂雞胸滷肉飯的做法  

1. 雞胸肉切成丁，加料酒，生抽，白胡椒粉，鹽，提前醃製，其他的食材切好備用，這裡配菜我用的是木耳，胡蘿蔔，腐竹，不僅能均衡營養，並且這三個食材配滷汁會特別好吃。

2. 開鍋炒一下，先把洋蔥大蒜姜炒香，放入雞胸肉炒熟，放入所有調料（鹽，糖，生抽，蠔油，雞粉，八角，桂皮，香葉）炒香，加胡蘿蔔香菇木耳腐竹，加開水轉移至電飯鍋燜煮15分鐘。

3. 配上糙米飯，淋上一勺滷汁真的太香啦！！！雞胸肉一點都不柴呢！！！

小貼士

Tips1 雞胸肉一定要醃製久一點，切小丁方便入味，不然後續煮了容易沒味兒