減脂也要好好吃飯| 香菇雞胸肉燜飯

「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。」——米飯，對於中國人來說，太重要了。

然而很多正處在減脂期的人士，一聽到要吃「飯」，總是習慣性地表示：No~~~

但其實從營養學上說，不吃主食的飲食習慣會導致你身體攝入的營養不平衡，如果長期持續下去，可能會帶來多方面的傷害。

想要健康地減肥，要減少的只是油脂、甜食和精白米飯，而不是拒絕一切碳水化合物食品。米飯，該吃還得吃。

不吃主食的話，生活質量是很低的。一句話：不快樂。想要快樂減脂，你得先學會「聰明地」吃主食。

用料  

減脂也要好好吃飯| 香菇雞胸肉燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的做法  

1. 食材準備

2. 雞胸肉洗淨切小塊；洋蔥切條；香米淘洗兩遍後略侵泡下；香菇洗淨冷藏泡發（泡香菇的睡可用來煮飯，香氣更甚）

3. 將雞胸肉中加入洋蔥、10克生抽、2克鹽，3克老抽、5克味淋，用手抓勻後，冷藏醃製 15 分鐘。

4. 鍋裡放少許油，倒入醃好的雞胸肉和洋蔥翻炒。雞肉有點泛白時加入什錦蔬菜，翻炒幾下後，加入生抽和蠔油調味（若覺得顏色太淺可再加入2.5克老抽上色）炒勻後倒入電飯煲中。

5. 加入香米拌勻，鋪上香菇，倒入泡香菇的水，水量與食材基本持平，按下煮飯鍵，香噴噴的燜飯就做好了。

6. 雞胸肉價格親民，蛋白質含量豐富。這道燜飯充分利用香菇的香氣，可以減少對油脂的依賴。再加上各種口感豐富的蔬菜丁，燜飯就會變得很有味道。