精煉版幹鍋臘肉花菜

第一次嘗試就註定進入我的經典史冊～

用料  

精煉版幹鍋臘肉花菜的做法  

1. 花菜掰開成小朵並洗淨，用鹽水燙一下備用

2. 臘肉切成肥瘦相間薄片，要薄！

3. 蔥切段、姜切絲、蒜切片

4. 熱鍋涼油，下蔥姜爆香，隨即放入蒜和臘肉繼續爆香，臘肉變色後（肥肉透明）放入花菜，翻炒，加少許料酒和生抽～放入小辣椒，加鹽，出鍋啦！！！

小貼士

如果喜歡辣，就在翻炒第二步放入幹辣椒爆出辣椒油或加入豆瓣醬翻炒，依照口味調整。棗棗不喜歡太辣，所以在最後加入小辣椒微微調味，又可配色，兩全其美！完全不愛辣的姐妹可以加枸杞或紅甜椒配色呦！