幹鍋茶樹菇炒臘肉少油版

臘肉與茶樹菇的結合真滴是很完美的組合

用料  

幹鍋茶樹菇炒臘肉少油版的做法  

1. 提前將買來的幹茶樹菇用涼水泡發，網上有人說很難泡要4個小時，我買的也就泡了半個小時，還有個妙招，可以放點白糖就縮短時間了~~~~
   準備：洋蔥、杭椒、小米椒、生薑都切絲、蒜切沫

2. 大蔥半根切片

3. 臘肉：提前蒸好，肥瘦分開切

4. 泡好的茶樹菇洗淨，儘量瀝乾水分，放入不粘鍋不倒油，翻炒，直到水分備幹，盛出備用

5. 中間圖片沒來得及拍，文字形式表達吧……
   鍋內少一點油先將臘肉肥的部分倒入翻炒，備出油，放入蔥薑蒜小米椒，花椒，爆香，再來一勺豆瓣醬，然後放入茶樹菇和瘦肉開始翻炒，快出鍋時放入杭椒，隨便炒幾下就可以出鍋了，覺得臘肉不夠鹹的可以中途放點生抽，我是沒放生抽也沒放鹽，這樣就可以保留兩種食材的原味了