飯店版🉐️幹鍋手撕包菜 🈚️雞精🈚️味精

超級快手菜❗️上桌💯秒光光😋
配料🉑️靈活調整

⚠️圖片上有詳細🔎文字說明👀

用料  

飯店版🉐️幹鍋手撕包菜 🈚️雞精🈚️味精的做法  

1. 準備好上圖👆所有配料（我為了省事，把味極鮮醬油、蒸魚豉油、蠔油都倒進了一個碗裡）

2. 1⃣️鍋裡放入少許油、放入花椒炒香後撈出（沒有花椒的🉑️省略這一步）。                                        2⃣️再放入五花肉炒到微微焦黃出油。

3. 倒入提前準備好的：姜、蒜、幹辣椒、蔥段，繼續翻炒幾下炒香。（ps：本人喜歡麻麻的口感，花椒就沒有撈出，大家可隨意哦😁）

4. 接著放入包菜，大火🔥繼續翻炒。

5. 1⃣️倒一點料酒在鍋鏟上，沿著鍋邊❗️鍋邊❗️倒入。（料酒沿著鍋邊倒入，蒸發會留下酒香，從而能夠增添菜的香味）。                          2⃣️再放一小勺鹽、繼續翻炒一分鐘後❗️

6. 倒入醬汁：味極鮮醬油、蒸魚豉油、蠔油，翻炒均勻後關火‼️（起鍋前可以加點青紅辣椒一起炒、可以增添一下菜的顏色，當然也🉑️不放，按自己口味隨意即可）

7. 準備一個幹鍋、或者家裡的燉鍋，鋪上切好的洋蔥絲，再把炒好的包菜倒在上面🙆

8. 再準備一個火鍋架，開小火慢燉！洋蔥的味道會一點一點滲透進菜的香味、美味極了😋

小貼士

⚠️不喜歡洋蔥的小夥伴🉑️不放哦！包菜炒好直接裝盤即可食用！
⚠️喜歡軟爛🉐️口感可以在鍋裡多炒一會，另外在燉制的過程中包菜也會慢慢燉軟哦😁