快手菜「臘腸幹鍋花菜」

前幾天去超市買了花菜，本來想用五花肉做幹鍋花菜的，結果家裡碰巧沒肉了，只能用臘腸替代啦，口味是偏甜的，我外婆這個南方人特別愛吃😋

用料  

快手菜「臘腸幹鍋花菜」的做法  

1. 菜洗淨掰成/切成小塊，臘腸切小段；

2. 蔥切末，蒜切小塊，花椒幹辣椒適量；

3. 熱鍋放底油，中小火炒香蔥蒜花椒辣椒，然後放入臘腸翻炒出香味；

4. 加入花菜，轉大火快速翻炒，加鹽（約1茶匙），注意快速翻炒防止糊鍋；

5. 炒2-3min後花菜微微變色，加入2湯勺醬油繼續翻炒至花菜變軟，最後加入一點白胡椒粉、少許糖調味即可；

6. 此時花菜的口感是脆脆的，如果你喜歡更軟爛一些的，就加入2湯勺水再燜2、3分鐘～

小貼士

這道菜和一般幹鍋花菜口感不一樣，適合喜歡甜口的人，廣式臘腸甜甜的也很好吃😋