不喜歡在菜花裡放肉，素版炒出來特別好吃
辣辣的配米飯真是下飯啊
用料
| 散式菜花 | 一個 |
| 幹辣椒 | 喜歡辣可以多放，不喜少放 |
| 蔥 | |
| 姜 | 兩片 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 鹽 | |
| 醬油 |
素版幹鍋花菜的做法
泡菜花，最少半小時，因為農藥特別多
洗淨把菜花弄成小朵，根部把外面的皮削去，切小段，這個特別進味一定要留著，控幹水份備用
蔥花切好，薑切片，蒜切末，辣椒放整的就好![素版幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "素版幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋中倒油熱後放蔥花、姜炒香，下菜花翻炒幾下蓋鍋蓋焗1-2分鐘，看菜花多少而定，我這比較多
![素版幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "素版幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
看到花的部分焦焦的放辣椒和蒜末，翻炒均勻
繼續蓋鍋蓋，不時翻看一下![素版幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "素版幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
因為它沒有用熱水焯，所以要多炒一會，這個的口感就是脆的，覺得可以了放醬油翻炒均勻
![素版幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "素版幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
出鍋前放鹽，真是香味撲鼻呀
![素版幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "素版幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
