之前一陣子除了早餐外基本每頓都吃肉，而且是以五花肉，燒排骨，紅燒肉為主
吃的最近胃不是很舒服，所以這周開始委屈我老公和我一起吃素了，(*^▽^*)
但為了不讓他太委屈，只好做一些比較重口的素菜了
今天這道不要幹鍋的幹鍋花菜就被他讚不絕口
分享給吃素的朋友們，一起做呀，簡單又好吃
用料
| 花菜 | 半個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小米椒 | 2個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 半小勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 植物油 | 1勺 |
不要幹鍋的家常版幹鍋花菜——純素版，比肉還好吃的做法
花菜掰成小朵，根部比較嫩的話，不要扔，留下切片。
處理好的花菜用水浸泡10分鐘，水中放1勺麵粉，一勺鹽。
（十字花科的蔬菜容易有農藥殘留和蟲卵，所以需要用麵粉和鹽浸泡）
泡好後，用清水反覆淘洗2-3遍起鍋燒水，水開放入淘洗好的花菜，焯水半分鐘到1分鐘，基本上水再次燒開即可
撈出控水備用
想要花菜脆一些的話，撈出後可以過下冷水小米椒切圈，蒜切碎。
起鍋燒油，油燒熱後，放入小米椒和蒜末爆香。（注意用大火）放入焯過水的花菜，大火爆炒3-5分鐘。
加鹽/生抽/耗油，快速翻炒後，關火裝盤
小貼士
炒菜時全程大火！很重要！
