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用料
臘肉幹鍋菜花的做法
花菜泡鹽水後摘成小塊瀝乾水分,臘腸切片或滾刀小塊,大蔥斜切(蔥白蔥綠分開),線椒切小圓塊,彩椒斜切塊
鍋不放油,下臘腸炒出油後,乘出臘腸。鍋留底油,小火下入蔥白和線椒炒香,再下入老乾媽也翻炒出香味
下入菜花大火翻炒至都掛上老乾媽(注意過程中如果不確定花菜熟沒熟,可以夾一塊嚐嚐),之後放糖,根據個人口味下入適量的生抽,再下入蔥綠和線椒翻炒二十秒出鍋
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