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幹鍋沼蝦
01-13
十分鐘成就一道極品宴客幹鍋菜,只用調料不放一滴水。用料蝦大蒜生薑耗油老抽生抽白糖料酒幹鍋沼蝦的做法大蒜放入開水浸泡3分鐘三分鐘後拿出,用刀把大蒜根部切除這樣可以非常輕鬆地把大蒜的外衣剝去用刀背把大蒜拍扁把...
幹鍋蘿蔔乾杏鮑菇
01-04
原來以為幹鍋的菜餚做起來是很複雜的,後來看到很多博友的作品,才知道原來幹鍋XXX其實很簡單。幹鍋菜是相對於火鍋而得名,火鍋湯汁很多,以適應涮燙各種原料,而幹鍋菜湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用,可根據不同的主料...
幹鍋臘肉白菜梆
01-18
失敗零可能---幹鍋臘肉白菜梆用料白菜梆400克(約6片)臘肉1小塊青蒜3根(南方稱蒜苗)杭椒2根剁椒2湯匙(30克)生抽1湯匙(15ml)糖1/2茶匙(3克)幹鍋臘肉白菜梆的做法將臘肉衝淨,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘取出,稍冷卻後切片1釐米長的小薄...
黃哈兒幹鍋牛肚標準操作流程
02-19
用料牛肚250g幹鍋醬30g姜蒜片各10g線椒150g紅小米椒10g黃哈兒幹鍋牛肚標準操作流程的做法牛肚拉油備用鍋中加適量油,放入姜蒜片炒香,下入線椒斷生,下入拉好油的牛肚,幹鍋醬翻炒均勻即可...
幹鍋翅中蝦
03-09
麻辣鮮香,有蔬菜,有蛋白質,營養均衡。用料雞翅10只左右蝦10只萵筍1根土豆1個紅薯半個花椒一小把幹辣椒若干個(增辣)燈籠椒若干(增香)生抽2勺料酒兩勺鹽適量糖一小撮香菜3根姜5片蒜5瓣白芝麻適量幹鍋醬一小袋火鍋底料一小塊幹...
香焗基圍蝦
12-30
在徐記海鮮吃過一個紅胡椒香焗對蝦,念念不忘,回來拿基圍蝦復刻,做了幾次味道不錯,分享一下~用料基圍蝦1斤姜大蒜洋蔥鹽生粉生抽胡椒碎香菜碎香焗基圍蝦的做法基圍蝦處理,剪須除線,用廚房紙巾擦乾。加適量鹽和生粉拌勻,稍放片...
幹鍋牛蛙🐸嫩!(超簡單哦)
02-07
之前一直都吃的麻辣水煮的、無意之間在一家店吃到幹鍋蛙、真是厲害了、超級好吃、不過它裡面有很多配菜、我沒放、當時我就在想、我回家也要做、哈哈、行動派、說幹就幹!來?一起試試吧!用料牛蛙4只料酒2勺薑片適量蔥節適...
幹鍋薰筍燒鴨子
01-11
用料光鴨薰筍乾蔥段薑片花椒大料乾紅辣椒鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖幹鍋薰筍燒鴨子的做法薰筍乾用水洗乾淨炒鍋上火,放適量底油,放白糖炒出糖色,放鴨子迅速翻炒上色,放少許花椒、大料、蔥段、薑片、乾紅辣椒,烹料酒,放胡椒粉...
幹鍋雞翅蝦—巨簡單
01-06
疫情封控20多天,出場最多的菜用料蝦350g藕500g雞翅500g火鍋底料一塊(根據自己能吃的辣度調節)蔥薑蒜一點點幹鍋雞翅蝦—巨簡單的做法雞翅焯水後剪成兩半,方便入味蝦提前去蝦線開背藕切厚一點的大片備用放入蔥薑蒜火鍋底料...
幹鍋掌中寶(雞脆骨)
02-08
範五孃四川美食分享。記錄一下,有時間做起來。用料雞脆骨(掌中寶)適量姜3片蔥1根料酒勺蒜5瓣花椒粒適量幹辣椒適量鹽適量十三香1勺辣椒粉1勺糖1勺熟白芝麻適量幹鍋掌中寶(雞脆骨)的做法掌中寶(雞脆骨),幹辣椒準備好。掌...
幹鍋沙猛魚
02-14
沙猛魚是扒皮的一種。屬花扒皮。肉質比普通扒皮魚細嫩。適合煎炸烤燒燜熗焗。用料沙猛魚500克幹鍋醬適量蔥、白胡椒粉、薑片、料酒適量食用油適量蒜適量幹鍋沙猛魚的做法沙猛收拾乾淨,瀝乾水份,鹽、白胡椒粉、薑片、料...
川味幹鍋花菜
12-24
用料獨蒜2瓣姜4片醬油2勺幹辣椒1把蔥1根豆瓣醬1勺花菜1個二刀肉或者五花肉300克花椒18粒小米辣4根孜然1勺鹽少許白糖少許川味幹鍋花菜的做法佐料備好,肉只需先碼點鹽。花菜洗淨瀝乾備用,不用焯水,焯水後吃起來口感不脆。...
幹鍋洋蔥雞
01-13
口急汁這種調味品原產印度,讓它成為液汁狀的基礎材料是醋,其他必要材料還有丁香、茴香、八角、桂皮和糖。19世紀後葉,有原籍蘇格蘭WorcesterShire(漢譯烏斯特郡)的英國人把該種印度特產帶回英國,經改進配方,在烏斯特郡設廠生...
幹鍋缸豆
12-30
用料缸豆500克xo醬1勺生抽1勺鹽4克幹鍋缸豆的做法不粘鍋加2勺油,缸豆下鍋煸炒1分鐘,撒鹽炒勻。小火燜3分鐘,放XO醬炒勻,繼續燜35分鐘。放生抽炒勻出鍋。...
琺琅鍋-幹鍋花菜
02-10
用料料酒2勺生抽2勺糖10克鹽少量花菜1顆油適量蒜蓉適量小米辣適量豆瓣醬1勺琺琅鍋-幹鍋花菜的做法準備好所有食材花菜洗淨,去掉花菜葉,琺琅鍋等水燒開後放入花菜,焯2分鐘撈出過冷水後瀝乾待用琺琅鍋中下油,小火,油熱後,放入...
一學就會幹鍋蝦
12-12
時至今日,幹鍋蝦在我這裡已經有無數次版本,因為食材除了蝦,基本都是有啥用啥,丸子,雞胸肉乃至芝士年糕都可以混合放在裡面,蔬菜類用了上次剩下的豆角,芹菜,蒜薹。簡單易學,適合於解饞,如果一點都吃不了辣的還是不要嘗試了。用料...
簡易家常幹鍋(少油版)
03-23
一般冬天的絕配,一家人圍坐在鍋前,吃著香噴噴,熱乎乎的幹鍋!安逸用料草蝦200g魷魚須200g排骨200g洋蔥1個土豆1個荷心1段芹菜一根幹鍋底料1袋自制豆瓣1搪瓷勺芝麻、孜然粉、胡椒粉適量簡易家常幹鍋(少油版)的做法先把食材改...
幹鍋燒土雞
01-11
幹鍋燒土雞是一道湖南農家菜,所用的原料為柴公雞,在加工上比較粗曠,沒有過多的刀工要求,基本上以大塊的雞肉為主。味道以鹹香為基本口味,微微有點辣味。這個菜在製作的時候稍微放一點糖用來提鮮,中和味精的澀,由於在鍋底墊上...
幹鍋培根王子菇
01-15
用料王子菇3個培根100g醬油2茶匙幹辣椒4-5個花椒粒10-15粒八角半個小蔥2根姜一小塊幹鍋培根王子菇的做法蘑菇洗淨切厚片;培根切塊;蔥切段;薑切片鍋內放油,油熱後炒香辣椒、花椒、八角下入薑片和培根,炒到培根略焦下入蘑菇,...
包教包會 “幹鍋香辣蝦”自由
12-29
這道菜的材料除了蝦就是蔥薑蒜和幹辣椒,再此基礎上可以搭配任何你喜歡的年糕條、藕片、土豆條、芹菜條或者萵筍條。這道菜處理乾淨蝦就成功一半了,炒蝦真的很簡單,但是洗蝦挑蝦線對我來說十分頭大,這三百克蝦處理了一個小...
一勺醬的美味.蔥伴侶豆瓣菜椒炒土豆片
03-15
豆瓣醬真的是簡單菜譜的靈魂一勺醬就能替代所有的趕腳用料土豆1個菜椒1個蔥伴侶豆瓣醬1勺雞精1勺一勺醬的美味.蔥伴侶豆瓣菜椒炒土豆片的做法菜椒洗淨掰小塊,土豆去皮切片鍋內倒油,油熱後倒入此刻加入一勺豆瓣醬翻炒均...
幹鍋海蝦蔬菜煲
01-13
大連的朋友給帶來一些海鮮乾貨其中有一盒幹海蝦,朋友說這個是真正的野生海水蝦稔之前吃的都是淡水蝦或者人工養殖的能吃到野生的蝦還是挺期待的怎麼吃呢,朋友建議說紅燒或者做幹鍋都很好吃。因為海蝦本身是鹹的,去掉泥腸...
麻辣香鍋(翅中蝦)
02-12
喜歡麻辣的朋友們對麻辣香鍋一定不陌生吧,作為一個資深吃貨的我也不例外,這道讓人回味無窮翅中蝦深得我心。用料雞翅中10個蔥2根姜5片花椒50粒幹辣椒20個蒜5瓣蝦20只糖5克鹽10克洋蔥0.5個生抽一勺料酒2勺花菜0.5個幹鍋...
香而不辣的幹鍋排骨蝦
02-09
我和老公兩個人都不是很能吃辣,但是有很多美食我們也想嘗試。家裡的食材很多,把這些彙總成一個幹鍋我想也是非常不錯的選擇so香而不辣的幹鍋排骨蝦出爐咯!用料主食材排骨450克蝦150只配菜土豆2個洋蔥1/4-1/2個蟹棒3-4根...
幹鍋兔腿
01-13
用料豆角新鮮兔腿2只新鮮兔腿2只土豆蘆筍金針菇蟹味菇蔥薑蒜香葉花椒茴香子幹辣椒料酒醬油幹鍋兔腿的做法兔腿兩隻洗淨備用土豆兩個洗淨去皮,切粗條;豆角洗淨焯水,掰成段狀;蘆筍洗淨切段狀;金針菇、蟹味菇洗淨焯水備用兔腿...
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