超好吃的紅燒牛脊骨

濃油赤醬的紅燒菜一直是我的最愛，也是我的拿手菜😊偶爾在食堂吃到了超好吃的土豆紅燒牛脊骨，於是和同事集體團購了8斤。四斤一次，燒了兩次，每次都兩頓吃光。兒子誇獎，比飯店燒得還好吃😋成就感滿滿，所以上傳選單，與大家共享。

用料  

超好吃的紅燒牛脊骨的做法  

1. 準備佐料。

2. 土豆去皮切塊，洗乾淨並浸入水中。

3. 牛脊骨提前解凍，冷水泡一小時，去除血水後洗乾淨。

4. 冷水下鍋，沒過骨頭。放薑片、料酒，大火煮開就可。倒掉有血沫的水並沖洗乾淨骨頭後瀝乾水分。

5. 香料洗乾淨，瀝乾水分備用。

6. 鍋內加少許油燒熱，炒香香料。

7. 放入牛脊骨，大火翻炒。

8. 炒至牛肉微微發黃即可。

9. 轉入砂鍋，加入一瓶啤酒，適量老抽，生抽，蠔油，冰糖，一小勺醋（不僅去腥，牛肉也更容易軟爛），加水沒過牛脊骨。

10. 大火煮開，小火慢燉1.5小時。

11. 先嚐下湯汁的味道，這時可以調整鹹淡。然後加入土豆，鍋鏟翻一下牛脊骨，讓土豆浸沒在湯汁裡。大火燒開，小火慢燉0.5小時。

12. 色香味俱全的紅燒牛脊骨就完成啦！是不是超簡單😊

13. 出鍋前撒點蔥花，有沒有更有食慾了呢😊

14. 照片拍不出色澤和香味，可是真的很好吃。特別是吸飽了湯汁的土豆，又糯又香，比牛肉都美味。姐妹們，動手做起來吧！