用料
| 八角 | 3個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 香葉 | 2片 |
| 老抽 | 適量 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 蔥花 | 少許 |
| 橙皮 | 少許 |
| 油 | 適量 |
| 蒜 | 3瓣 |
紅燒牛脊骨的做法
牛脊骨洗淨放入鍋中，放入蔥段、姜、幹辣椒、八角、香葉、橙皮焯水去腥
![紅燒牛脊骨的做法步驟圖，紅燒牛脊骨怎麼做好吃 第2張]( "紅燒牛脊骨的做法步驟圖，紅燒牛脊骨怎麼做好吃 第2張")
將焯好水的牛脊椎洗淨灕水，起鍋燒油，油熱放入冰糖炒出糖色，放入牛脊椎，翻炒上色，加入蔥薑蒜，翻炒出香味，加入料酒，生抽老抽，蠔油，翻炒均勻後加入水蓋過牛脊椎（條件允許的話把水改成啤酒，味道更佳）待燒開後改中火慢燉（如果喜歡吃辣點可以放點辣椒或者火鍋料）待湯汁濃稠開大火收汁，最後加入蔥花即可出鍋
![紅燒牛脊骨的做法步驟圖，紅燒牛脊骨怎麼做好吃 第3張]( "紅燒牛脊骨的做法步驟圖，紅燒牛脊骨怎麼做好吃 第3張")
美味的紅燒牛脊椎就完成啦！
![紅燒牛脊骨的做法步驟圖，紅燒牛脊骨怎麼做好吃 第4張]( "紅燒牛脊骨的做法步驟圖，紅燒牛脊骨怎麼做好吃 第4張")
