紅燒脊骨一般指紅燒豬脊骨。紅燒豬脊骨,是以豬脊骨為原料製作的一道菜品。
用料
脊骨 | 500g |
生抽 | 30g |
料酒 | 20g |
老抽 | 5g |
水 | 700g |
薑片 | 6片 |
蔥末 | 10g |
油 | 30g |
洋蔥 | 半個,切絲 |
蠔油 | 10g |
紅燒脊骨-愛如斯IZEROS的做法
主鍋內安裝攪拌鉤,放入水、2片薑片和脊骨,設定10分鐘100度啟動焯水。
將焯水後的脊骨清洗乾淨後,清空主鍋,安裝攪拌鉤,放入油、4片薑片和蒜末,設定2分鐘120度速度L爆香。
放入脊骨、蠔油、生抽、料酒、老抽和洋蔥,設定15分鐘105度速度L啟動。
時間結束後即可享用。