牛脊骨湯

用料  

牛脊骨湯的做法  

1. 解凍後的牛脊骨，用啤酒先洗一遍，然後用清水在洗兩遍後，放入裝滿水的電飯煲中

2. 香蔥打結放入水中，把香葉、桂皮、茴香、花椒、生薑一起放入水中，因為沒有黃酒，用的啤酒代替。

3. 煮開後，把香料撈出。繼續燉煮起碼2小時以上，湯泛白。吃不掉可以撈出一些，然後放入胡蘿蔔，菌菇再放入湯裡煮。煮開就好出鍋了

小貼士

1.我感覺啤酒比黃酒去腥更好。之前我煎羊排就是用的啤酒悶的，一點羊腥味都沒有，用黃酒的就沒有那麼好
2.之前煮的牛脊骨都還是有一股羊腥味，這次煮就用香料先煮開，再撈出來之後，再去燉煮它