香辣牛脊骨

第一次做，也沒拍過程，就是為了記一下自己怎麼做的，下次能做的更好。故意留了很多湯，準備留著明天做牛骨粉。8點半做好的，我和老公揹著孩子偷偷吃了好幾塊，哈哈哈

用料  

香辣牛脊骨的做法  

1. 冷水加牛脊骨，加生薑，加料酒，焯水，撇去浮沫。

2. 撈出焯水後的牛骨頭。鍋裡倒油，多倒一點，爆香生薑大蒜，加火鍋底料，炒出紅油，加小米辣（不夠辣，下次用幹辣椒試一試）加桂皮，香葉，加牛骨頭，加料酒（不知道火鍋底料有多鹹，所以沒給生抽），翻炒均勻。

3. 加入剛燒開的開水，轉入砂鍋，大火燒沸，轉小火燉一個半小時。最後嘗鹹淡，加了點生抽和鹽。