簡單上手且不放油的紅燒肉

都是自己瞎琢磨的😋
記得要好好吃飯哦❤️

用料  

簡單上手且不放油的紅燒肉的做法  

1. 我準備了香菇，鹿茸菇，金針花一起燉煮，特別喜歡吃這種乾的菌菇類😂紅燒燉湯都不錯😋（需要提前浸泡哦‼️）
   
   不僅限於這些東西，喜歡什麼都可以放‼️
   
   也可以把雞蛋或者鵪鶉蛋煮好放進去一起燉煮哦‼️‼️

2. ⭕️五花肉冷水下鍋，放蔥姜料酒，水開撇去浮沫煮兩分鐘左右就可以撈出，用清水沖洗一點，瀝水備用（哈哈～這步我忘記拍了😅）
   
   ⭕️熱鍋不用放油，把肉直接放下去煎出油，煎出來的油可以倒出來炒菜用❗️把油煎出來，這樣燉出來的肉就比較不會油膩啦‼️煎至四面金黃就可以啦✔️

3. 放姜蒜炒香♨️

4. 把肉撥到一邊，另一邊留點油，放冰糖炒糖色❗️冰糖要一直翻炒❗️不然會糊了

5. 就差不多這樣開始冒泡泡了❗️就可以把肉撥過去炒起來啦✔️

6. 就這麼翻起來😂

7. 糖色翻炒均勻後，放生抽，耗油繼續翻炒❗️

8. 一頓翻炒後，就可以加水了（要開水哦‼️）也可以放啤酒‼️

9. 放入浸泡好的菌菇，煮開，先嚐一下湯汁的鹹淡‼️
   
   我不喜歡桂皮八角的味道，所以我這裡就放了香葉‼️不介意的也可以放哦😋增加風味❗️

10. 我這裡是直接放到電高壓鍋裡面煮，省事，不用管😂
    砂鍋燉：40分鐘左右
    高壓鍋：20分鐘

11. 好啦，時間到‼️開吃‼️一點也不會油膩😊

小貼士

1.吃辣的，可以放幹辣椒一起燉，或者肉燉好後加小米辣再煮10分鐘就可以啦‼️