紅燒美味牛脊骨

沒什麼其他的愛好，就喜歡好吃。一直覺得不放心外面的食材佐料，看到很漂亮的牛脊骨了，忍不住買回來2斤牛脊骨又解手癢又解嘴饞。

用料  

紅燒美味牛脊骨的做法  

1. 冷水加入牛脊骨，加料酒和5片生薑。水開後焯水備用。

2. 洗乾淨裝好佐料備用

3. 鍋加油炒香備用佐料

4. 炒香佐料後加一勺紅油醬

5. 爆香佐料後把焯水後的牛脊骨倒入鍋中，目的是把佐料炒入牛脊骨。

6. 炒1分鐘後開水沒過牛脊骨，湯中加1勺醋，生抽3勺，老抽1勺。脊骨肉容易煮爛入味。

7. 湯煮幹一半，入味，肉帶韌性離骨。

小貼士

此做法沒加輔材胡蘿蔔或白蘿蔔，介於紅燒和香滷之間。沒除骨髓的脊骨更香濃。有建議者可交流！