紅燒豬脊骨

奶奶做的飯，是我覺得最好吃的。

用料  

紅燒豬脊骨的做法  

1. 準備好的調料。洗乾淨，切好，備用

2. 豬脊骨，涼水下鍋，水開撈出，涼水洗乾淨

3. 放底油，放冰糖，小火冰糖融化，到微微起泡

4. 大概這種程度就可以了，放脊骨炒。翻炒以後放點料酒

5. 然後把調料倒進去，接著炒。我覺得炒時間長點，好吃。放生抽，老抽。老抽的量，根據排骨顏色定。

6. 然後加熱水，mo過脊骨就可以了。。放適量鹽，開始中火燉20分鐘吧，轉小火，再燉40分鐘左右。湯汁差不多，排骨也熟了。不喜歡湯多的，可以大火再來十分鐘，收收汁。

7. 然後就成啦。我們一家三口，一個排骨，一盤素炒油菜。葷素搭配，嗷嗷好吃。

小貼士

炒糖是關鍵，千萬不能糊。寧可火小，不能火大