關閉→
當前位置:食譜館>烹飪器具>電飯煲食譜>紅酒煮牛脊骨的做法步驟圖,怎麼做好吃

紅酒煮牛脊骨

食譜館 人氣:2.47W
紅酒煮牛脊骨的做法步驟圖,怎麼做好吃

自己記一下,以免下次做忘記了

用料  

牛脊骨 1塊
西紅柿 1個,切塊
洋蔥 1/3個,切塊
香菇 3朵,切片
蘋果 1小隻,切塊
80-100ml
2瓣,拍碎
老薑 5片
桂皮 1*3cm左右小塊
香葉 1片
花椒或麻椒等 5-6粒
料酒 2匙
醬油 1匙
黃冰糖 1匙
食鹽 按需新增

紅酒煮牛脊骨的做法  

  1. 牛脊骨解凍,鍋中放2片薑片,冷水下鍋焯水去血沫

  2. 血沫撇淨後將牛脊骨撈出,鍋中水濾去雜質及薑片後,與脊骨一同入電鍋,加洋蔥塊、香葉、桂皮、花椒、薑片及1匙料酒,燉湯 2小時

  3. 另起一鍋,鍋中放油,小火將蒜瓣煸香,下西紅柿塊、香菇片翻炒,加入醬油及1大湯勺上一步得到的牛骨湯,稍煮1分鐘

  4. 牛脊骨撈出並500ml左右骨湯加入鍋中,加料酒、紅酒、冰糖、蘋果塊一起煮,大火燒開後中小火15-20分鐘

  5. 加少量鹽調味,將牛脊骨及番茄、香菇、蘋果撈出,大火收汁後將料汁倒在菜上

    紅酒煮牛脊骨的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張