紅酒牛脊骨

用料  

紅酒牛脊骨的做法  

1. 週六做了一個紅酒牛脊骨，肉香湯濃，下飯神器。
   整理一個做法留群：
   牛脊骨1500克，大片可改刀成1/2塊，解凍浸泡1小時（換水2-3次），至血水乾淨，沖洗一下，均勻沾布生粉。
   冷鍋熱油，入獨頭蒜、薑片爆香，牛脊骨逐片入鍋煎至雙面焦黃。
   加入生抽料酒適量，桂皮、茴香、白胡椒粒適量。
   入滾水適量、紅酒一瓶至沒過牛骨。
   改高壓鍋25分鐘（或砂鍋煲1小時，如喜歡蔬菜，可加入洋蔥、西芹段、番茄同煲）。開鍋，大火收汁水即成。