田螺塞肉，一年只吃一次的田螺釀

一道每年都饞，但是大概每年只會做一次的美味。真的太好吃了。如果還沒做過，一定要做一次，不會後悔噠。實際做起來也還好。

用料  

田螺塞肉，一年只吃一次的田螺釀的做法  

1. 田螺買回來可以吐個沙清洗乾淨後用蔥姜煮沸。田螺尾巴不嫌麻煩的話最好剪一下。

2. 把田螺肉拽出來，清理乾淨只留肉肉，切成丁和豬肉餡一起，加入薑末，料酒，雞蛋，鹽，蠔油，一切你覺得可以讓餡兒好吃的調料。

3. 殼子加蔥姜，用冷水煮開待用，這一步也可以省略，我是希望完美去腥，讓這道菜更完美。

4. 把肉餡塞進田螺殼子裡。

5. 倒油，蔥姜煸香。

6. 倒入田螺，加生抽，老抽，冰糖，水煮開，嘗下口味適量加點鹽，大概十分鐘收汁即可。

7. 開吃！