用料
| 田螺 | 斤 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 鹽 | 克 |
| 醬油 | 勺 |
| 蠔油 | 勺 |
| 花椒 | |
| 沙姜 | |
| 澱粉 | |
| 白酒 | |
| 辣椒粉 |
炒田螺肉的做法
田螺肉洗乾淨白鍋炒幹水分，不要炒太久
把鍋洗乾淨，放油，花椒沙姜蒜瓣炒出香味，放入田螺肉大火炒，為防止粘鍋可以多加一點油。炒到一定程度後加入生抽，辣椒粉提味，加入白酒去腥。再炒一會可以加入適量水轉小火悶，悶幹水之後加入澱粉勾芡。裝盤
小貼士
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炒田螺肉
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