媽媽的吻——田螺塞肉

#尋找記憶中的味道#有一首歌耳熟能詳.直到現在唱起來還是那麼的甜蜜.....那就是媽媽的吻~記憶中媽媽烹飪的菜是那麼的有滋有味.那麼的豐富多彩.簡單又精緻.載滿回憶.....
      田螺塞肉是我非常喜歡的一道菜.螺肉吸足了紅燒醬汁.鮮香微鹹的很下飯.彈牙的螺肉和肉餡的搭配.豐富了口感.湊到嘴邊用力一嘬.肉就會到口中~發出的聲音像是媽媽的吻哦~
      媽媽的菜你講講.我講講.這些媽媽菜的味道就像壓在記憶裡.永遠都不會忘記~

用料  

媽媽的吻——田螺塞肉的做法  

1. 買來的田螺用牙刷清洗乾淨.

2. 洗淨放滾水焯5分鐘撈起.挑出肉去尾清洗乾淨.

3. 斬末.殼清洗乾淨備用.

4. 五花肉末和田螺末中加入鹽.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液調勻。

5. 將調勻料塞進田螺.

6. 全部塞好.

7. 將塞好肉的田螺放在鍋裡，加入.橄欖油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.幹椒.水沒過田螺、以文火閉蓋慢煮，45分種後，再以急火收汁，撒上青蔥段就OK了~