炒嫩田螺肉

用料  

炒嫩田螺肉的做法  

1. 1，先用鹽:醋洗乾淨:
    
   2，放在鍋裡炒幹水分，加點鹽。炒的時候不要放油丶炒幹水分從鍋裡撈出:
    
   3，把鍋子燒乾放菜籽油:把炒幹水分的田螺放鍋裡大火爆炒，不要炒的太乾了，差不多就撈出。
    
   4，重新放少量菜籽油，倒入田螺，邊炒邊加入少許孜然，放入剁辣椒，炒一會加入紅色尖椒，尖椒切碎些。放幾滴白醋，調鹽味。最後快出鍋時加入蔥，薑絲，大蒜沫。 出鍋。