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明前田螺,雞蛋,肉醬,蔥花,薑末,生抽,糖,黃酒,鹽少許。
用料
蘇州小巷美食一田螺塞肉的做法
大小均勻的活田螺
清水養一夜
剪螺尾
過開水3分鐘
螺蓋留下備用
剁螺肉
拌肉醬
剁碎的螺肉拌入肉醬中
塞滿蓋上螺蓋
塞好了
紅燒之
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