用料
| 中筋麵粉 | 340g |
| 黑米粉 | 160g |
| 水 | 240g |
| 酵母 | 5g |
| 豆沙 | 適量 |
黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法
把材料倒入和麵機進行和麵（水不要一次性放完，根據麵粉吸水情況加減）
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第2張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第2張")
選擇和麵功能進行和麵（時間僅供參考）
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第3張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第3張")
和成光滑麵糰即可
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第4張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第4張")
麵糰搓成長條，切成45g左右一個的小塊
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第5張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第5張")
全部揉圓蓋保鮮膜備用
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第6張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第6張")
取其中一個壓扁擀成麵皮
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第7張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第7張")
包入豆沙，收口捏緊朝下放置
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第8張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第8張")
全部做好放入機器進行發酵
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第9張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第9張")
選擇發酵功能42度發酵50分鐘左右（時間溫度僅供參考，根據室溫會有所不同）
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第10張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第10張")
發酵至原來的1.5-2倍大左右即可，手拿起明顯變輕
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第11張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第11張")
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第12張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第12張")
完成
![黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第13張]( "黑米豆沙饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第13張")
小貼士
不包豆沙的和麵時候加一點糖就可以了
