用料
| 麵糰材料： | |
| 中筋麵粉 | 450g |
| 牛奶 | 225g |
| 酵母 | 5g |
| 餡料： | |
| 蜜紅豆 | 適量 |
| 芝士乳酪碎 | 適量 |
乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法
把麵糰材料倒入和麵機（牛奶不要一次放完，根據麵粉吸水情況適量加減）
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第2張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第2張")
選擇和麵功能和時間啟動和麵
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第3張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第3張")
和至成光滑麵糰即可
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第4張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第4張")
機器蓋蓋子進行發酵
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第5張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第5張")
選擇發酵功能42度發酵50分鐘左右（時間僅供參考，盆裡溫度比實際設定低一點）
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第6張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第6張")
發酵至原來的兩倍大左右即可
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第7張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第7張")
麵糰拿出揉麵排氣，搓成長條分成30g左右一個的小劑子
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第8張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第8張")
全部揉圓蓋保鮮膜備用
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第9張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第9張")
取其中一個壓扁擀成圓麵皮
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第10張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第10張")
包入適量的乳酪碎和蜜紅豆
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第11張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第11張")
捏起四周的麵皮，收緊封口，朝下放置
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第12張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第12張")
全部做好後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，讓麵筋得到鬆弛
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第13張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第13張")
平底鍋刷少許油，放入小餅
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第14張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第14張")
表面再刷一層玉米油
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第15張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第15張")
加蓋小火燜煎至底部微黃
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第16張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第16張")
翻面
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第17張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第17張")
繼續加蓋烙至兩面微黃後，即可出鍋
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第18張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第18張")
完成
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第19張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第19張")
完成
![乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第20張]( "乳酪紅豆餅（Funburnt XS）的做法步驟圖 第20張")
小貼士
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍，兩週內吃完。
