用料
| 中筋麵粉 | 500g |
| 水 | 255g |
| 酵母 | 5g |
| 糖 | 50g |
| 奶粉 | 20g |
| 紅曲粉 | 適量 |
把除去紅曲粉的其他材料倒入和麵機進行和麵（水不要一次性放完，根據麵粉吸水情況加減）
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第2張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第2張")
揉至成光滑麵糰即可
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第3張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第3張")
麵糰拿出分成兩份，其中一份加入適量的紅曲粉揉均勻，另一份記得蓋保鮮膜備用防止風乾
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第4張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第4張")
揉均勻
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第5張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第5張")
揉均勻後搓成長條，切成所需大小的小劑子即可（25-30g左右）
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第6張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第6張")
白色麵糰也是一樣切成小劑子
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第7張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第7張")
取一個紅色和白色小劑子分別搓成均勻長條15-20cm左右長
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第8張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第8張")
其中一頭捏緊，交叉編在一起，編到最後捏緊即可，如圖
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第9張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第9張")
從其中一頭開始捲起，不要卷太緊，發酵會膨脹
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第10張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第10張")
尾巴可輕微壓扁放置在底部即可
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第11張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第11張")
全部做好後放入機器38度發酵50分鐘左右
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第12張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第12張")
發酵至原來的兩倍大左右，手輕按回彈即可
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第13張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第13張")
水開後上鍋蒸15分鐘左右，燜3分鐘再出鍋
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第14張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第14張")
插上竹籤就是棒棒糖饅頭啦！
![花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第15張]( "花樣麵食-棒棒糖饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第15張")
小貼士
想要顏色淺一點的可以少加點紅曲粉，深一點就多加一點，紅曲粉也可更換成其他顏色的粉進行混合
