用料
| 麵糰材料： | |
| 高筋麵粉 | 460g |
| 水/牛奶 | 230g |
| 細砂糖 | 70g |
| 鹽 | 5g |
| 耐高糖酵母 | 5g |
| 黃油 | 40g |
| 餡料： | |
| 蜜紅豆 | 適量 |
蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法
把除去黃油的麵糰材料倒入和麵桶中（水不要一次性放完，根據麵粉吸水情況加減）
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第2張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第2張")
選擇和麵功能和相應時間啟動和麵
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第3張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第3張")
和至麵糰表面光滑後加入室溫軟化好的黃油繼續和麵
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第4張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第4張")
和至麵糰和黃油完全融合即可，不需要出膜
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第5張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第5張")
機器選擇發酵功能進行發酵
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第6張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第6張")
設定42度發酵50分鐘左右（時間僅供參考，盆裡溫度可能比實際設定溫度會低一點）
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第7張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第7張")
發酵至原來的兩倍大左右即可
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第8張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第8張")
麵糰拿出按壓排氣，分成小塊
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第9張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第9張")
揉圓擀成牛舌狀
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第10張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第10張")
從上往下捲起來
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第11張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第11張")
全部做好後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第12張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第12張")
取其中一個擀長，兩頭往中間對摺
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第13張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第13張")
翻面繼續擀長，蜜紅豆鋪上去
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第14張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第14張")
從下往上捲起來即可
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第15張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第15張")
做好後放入模具進行二發（沒有模具可直接放烤盤上）
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第16張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第16張")
放入烤箱35度發酵40-50分鐘左右，底部放一盆熱水保持溼度
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第17張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第17張")
發酵至明顯變大，手輕按回彈即可
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第18張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第18張")
烤箱提前預熱180度，上下火烘烤25分鐘左右，注意觀察上色情況及時蓋錫紙
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第19張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第19張")
完成
![蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第20張]( "蜜豆小麵包（Funburnt XS）的做法步驟圖 第20張")
