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用料
抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法
把材料倒入和麵機進行和麵(抹茶粉提前和水混合,不要一次性放完,根據麵粉吸水情況加減)
2.和至麵糰表面光滑即可
麵糰拿出蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右
麵糰搓成長條分成每個50g左右的小塊
全部滾圓,表面沾點麵粉樣可以讓表皮更加光滑
放入烤箱進行發酵,35度發酵40分鐘左右
發酵至原來的兩倍大左右,手輕按回彈即可
水沸騰後上鍋蒸15分鐘左右,燜3分鐘再出鍋~
完成
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