懶人饅頭-蔓越莓小方塊（Funburnt XS）

用料  

懶人饅頭-蔓越莓小方塊（Funburnt XS）的做法  

1. 把材料倒入和麵機進行和麵（牛奶不要一次性放完，根據麵粉吸水情況加減）

2. 和至麵糰表面光滑即可

3. 機器切換髮酵功能35度發酵40分鐘左右

4. 發酵至原來兩倍大左右

5. 麵糰拿出揉麵排氣，揉光滑後擀成方形面片

6. 切成大小一樣的4塊

7. 把其中3塊撒上蔓越莓碎，按壓使蔓越莓和麵片結合的牢固

8. 把3塊蔓越莓的疊在一起用手壓一壓

9. 把最後1塊也疊起來壓一壓

10. 用鋒利的刀切成長條（可以把邊邊切掉修整一下）

11. 再把每一小條切成小塊

12. 放入烤箱35度發酵20分鐘左右（底部放一盆熱水保持溼度）

13. 發酵至明顯變大，用手按壓有輕微回彈即可

14. 水開上汽後上鍋蒸12分鐘，燜2分鐘再出鍋~

15. 漂亮的蔓越莓小方饅頭就做好了，開吃，酸酸甜甜蓬鬆又暄軟，還可以一層一層撕著吃

小貼士

揉麵排氣一定到麵皮無氣孔，這樣蒸出來的饅頭才沒有大氣孔，而且蓬鬆暄軟表皮光滑。
吃補完的饅頭可以裝保鮮袋放冰箱冷藏或冷凍，想吃的時候熱一下就好和剛蒸出來的一樣
​切出來的邊角料可以搓成圓形蒸熟即可，也不會浪費