下飯神器♡紅燒肉

自從豬肉漲價後，
好久沒吃這道菜了，
小孩子都饞哭了！
居家抗“疫”才有功夫邊做菜邊拍照

用料  

下飯神器♡紅燒肉的做法  

1. 準備好材料，材料表上有的，沒在圖裡，將就看哈

2. 五花肉下鍋，加蔥結、薑片、料酒焯水去腥

3. 大概煮到筷子插入不太費勁這樣就可以撈出洗乾淨備用

4. 切斷，切成自己喜歡的樣子

5. 放一丟丟油，爆香蔥姜

6. 肉片下鍋，炒出肉香

7. 下醬油、料酒，蠔油，有條件的可以加點八角桂皮香葉

8. 加水，沒過肉片就好，然後下冰糖，蓋上鍋蓋大火燒開，然後調小火慢燉；中途嘗一下味道，適當的淡了就再加一點醬油或者鹽，鹹了就舀點汁水丟掉，重新加水，因為燉煮時間比較長，大家可以慢慢除錯，鹹淡合適後，夾塊肉嘗一下，味道OK就基本成功了

9. 大火收汁，不能收太乾，這個只能意會，只能自己把握

10. 出鍋裝盤！漂亮😍

小貼士

紅燒肉其實很簡單，就是做菜時間有點長，所以沒啥要點，最需要注意的是，要有耐心，多試試，總會成功的！