下飯神器醬燒鰻魚

每次回家媽媽都會做這道醬燒鰻魚，濃濃的豆瓣醬裹著每一塊鰻魚，Q彈爽滑，配著米飯一口一口停不下來！

用料  

下飯神器醬燒鰻魚的做法  

1. 蔥切段，薑切片備用。

2. 鰻魚很滑，可讓熱心的店家切好段，回家用熱水邊衝邊用指甲摳上面的粘膜，一會就乾淨了（或者鍋中滾水焯下）

3. 鍋放油，燒熱後放蔥姜，再放鰻魚。依次放入料酒，鹽，生抽，糖，豆瓣醬。

4. 翻炒均勻後，放入一小碗熱水，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，開蓋後可用筷子戳魚肉，如果輕易戳穿說明熟了。出鍋。