蒜香紅燒茄子 【下飯神器！！】

封神！！下飯神器！！

用料  

蒜香紅燒茄子 【下飯神器！！】的做法  

1. 茄子切條泡進鹽水十分鐘。

2. 辣椒切圈，蒜切碎，小蔥切成蔥花，備用。

3. 調汁：兩勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，半勺白糖，少許鹽，半勺澱粉，小半碗水。

4. 茄子撈出擠幹水，兩勺澱粉裹勻。

5. 鍋中倒油，油熱後下茄子，煎至變色變軟，撈出。鍋中留油，蔥蒜辣椒下入炒出香味，茄子下入，翻炒均勻，倒入事先調好的醬汁，收汁出鍋。