用料
| 牛肉 | 1斤半左右 |
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 豆皮 | 1張 |
| 豆瓣醬 | 1大勺 |
| 蔥 | 2根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 1個 |
| 糖 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
入口即爛的下飯神器紅燒牛肉的做法
牛腱肉洗淨切塊，泡掉血水
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第2張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第2張")
冷水入鍋，加入料酒焯水，撈出來洗淨
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第3張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第3張")
焯水的牛肉湯過濾下浮沫，倒入砂鍋備用
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第4張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第4張")
油鍋加入薑片，大蒜，郫縣豆瓣醬，小火🔥翻炒。大火容易有苦味
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第5張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第5張")
這是要用的調料
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第6張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第6張")
牛肉翻炒，🔥調大點。
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第7張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第7張")
加入生抽，老抽，糖，雞精，料酒。多翻炒會。之前看美食節目，說料酒沿著鍋邊加進去，更香。
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第8張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第8張")
把炒好的牛肉加入砂鍋裡，紅油過濾下渣渣。
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第9張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第9張")
加入蔥結，開火燉肉
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第10張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第10張")
半個小時大火🔥後轉小火，煮2小時左右。肉更爛。
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第11張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第11張")
切備菜。
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第12張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第12張")
加入土豆，紅蘿蔔，豆皮，煮20分鐘後➕鹽，耗油，蔥花。起鍋。
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第13張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第13張")
非常好吃哦，不塞牙的紅燒牛腱肉🌸🌸🌸
![入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第14張]( "入口即爛的下飯神器 紅燒牛肉的做法步驟圖 第14張")
小貼士
1.喜歡辣的可以多加些郫縣豆瓣醬和幹辣椒🌶️。我家有寶寶，所以鹹香的更合適。
2.根據經驗，油多些，燉煮出來肉更容易q彈不塞牙。清燉的沒有過油的口感好。
3.小🔥多煮會，肉更入味，也更容易嚼哦
