紅燒肉燉土豆鵪鶉蛋（下飯神器)

參考唐媽小廚的方子第一次成功的做出了紅燒肉，肥而不膩，入口即化，土豆吸飽了油脂，肉香軟糯，這道菜李錦記紅燒汁是關鍵，我為了節省時間五花肉燉了一會兒放壓力鍋裡了，如果不著急，可以小火燉，會更香。我一次做了一斤半五花肉，吃不完放冰箱冷凍，下次吃方便。

用料  

紅燒肉燉土豆鵪鶉蛋（下飯神器)的做法  

1. 1 五花肉切小塊，鍋裡燒熱水，水開後，焯10分鐘。
   2 油鍋小火把冰糖熬化，變成焦糖色，放蔥姜翻炒出香味，再放焯好的五花肉，翻炒出五花肉上色，倒入李錦記紅燒汁，再倒入開水，倒入適量鹽，大火燒開，小火燉煮一個小時。
   3 土豆切塊，鵪鶉蛋提前剝皮，五花肉快好的時候倒入土豆鵪鶉蛋，燉到土豆軟爛大火收汁。