下飯神器-乾燒鱸魚

吃鱸魚的好處：健脾益胃、安胎益氣、補腦健腦。鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，可以補肝腎、益脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益功效。具有健脾益胃、安胎益氣、補腦健腦等功效。

用料  

下飯神器-乾燒鱸魚的做法  

1. 到超市買一條鱸魚，店員幫忙收拾了一下。但回家還要細細的再洗一遍，鱸魚小鱗比較多。

2. 在鱸魚身上切幾刀，方便入味。倒入1勺料酒、1勺生抽、姜若干，醃半個小時。

3. 鍋內燒熱油，把鱸魚煎一下，因為魚有點大，我把它切成兩段。小小的火，每面8分鐘左右，不要反覆反面，魚皮會破。

4. 煎成這樣啊！

5. 另一個鍋，蔥、姜、蒜、辣椒、花椒炒香，豆瓣醬炒出紅油，加少量開水。

6. 放入剛剛煎好的鱸魚，放半勺糖，將湯水收幹。

7. 擺盤，撒上香菜。

小貼士

鱸魚刺少，沒有很大的腥味，適合孩子吃。