這是一款非常簡單方便的四川家常菜，而且特別下飯！一不小心就會多吃一碗米飯～
用料
| 米涼粉 | 1塊 |
| 蒜苗 | 三四棵 |
| 香料 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
下飯神器－燒涼粉的做法
米涼粉洗乾淨，切塊
![下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蒜苗擇好，洗淨切段
![下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
準備好香料，幹辣椒切段
![下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
熱鍋涼油爆香乾辣椒和香料
![下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加一勺豆瓣醬
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有香味飄出後，倒入涼粉和蒜苗
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加一勺醬油，翻炒
![下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
再加入一小碗水，放一點鹽（因為豆瓣醬和醬油本身有鹹味，所以這裡放鹽要適量少點），蓋上鍋蓋燜煮
![下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
最後轉小火燜到湯汁收得差不多了就起鍋吧，開動！
![下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "下飯神器－燒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
一般燒涼粉都是用米涼粉，不容易燒爛糊鍋哈！喜歡吃酸辣口味的，可以在加入豆瓣醬之後再加入切細的泡椒和泡青菜炒香，也是別有一番風味哦～
