用料
| 五花肉 | 500克 |
| 冰糖 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 八角 | 3個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 姜 | 5片 |
| 蔥 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香葉 | 5片 |
| 雞蛋 | 隨意 |
| 海帶腐竹 | 隨意 |
五花肉切小塊冷水下鍋，加入蔥姜料酒，去血沫
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起鍋燒油放入冰糖生薑炒糖色
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然後肉塊均勻粘糖
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然後加入開水，沒過肉塊（一定要開水！不然肉質發緊）
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放入調料，也可再多加一個燉肉料包，沒有料包可以不放，然後加入生抽三勺，耗油兩勺，料酒兩勺
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燉兩個小時，如果用高壓鍋可以縮短時間。最後離出鍋20分鐘加入雞蛋，海帶，腐竹等（也可不加）最後如果覺得口味淡再加鹽，不可提前加鹽
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小貼士
如果湯汁快燉完，一定要用開水續，不可用溫水涼水
一定出鍋前再加鹽，不要提前放
