紅燒肉末豆腐（下飯神器）

超級下飯的家常菜，
簡單快手～

用料  

紅燒肉末豆腐（下飯神器）的做法  

1. 準備好食材（豆腐切塊，蔥薑蒜切好）；

2. 鍋內下油，放入蒜末薑片2勺豆瓣醬爆香；

3. 放入肉末煸炒，半熟時倒入少量料酒、醬油，少量糖；

4. 小心倒入豆腐；

5. 加水，至少沒過2/3豆腐，水開後輕輕搖動炒鍋，讓味道更均勻，嘗下味道再適量加鹽，燒開後小火燜煮8分鐘左右，水澱粉勾芡，開蓋收汁（留點湯汁，拌飯超讚！）；

6. 裝盤，撒蔥花～～

小貼士

1. 喜歡吃麻辣的，可以加花椒幹辣椒爆香；
2.不喜歡豆製品腥味的，可以提前沸水過下豆腐，再放入冷水冷卻；
3.為了不弄碎豆腐，少翻動，用鏟子輕推；
4.蔥薑蒜可以多放，更香（疫情期間這些都缺貨，只能省著點用）😂
5.最後湯汁不要收太乾，超下飯的！
6.喜歡香菇的，也可以泡幾朵，切丁，和肉末煸炒；
7.沒有肉末，單單紅燒豆腐也是超讚的～