紅燒豆腐(下飯神器)

灰常喜歡吃豆腐，可是以前炒的時候，總是容易炒碎了，經過我反覆實驗以後，一盤香噴噴的紅燒肉沫豆腐，終於華麗麗的出鍋啦……真的很下飯喲，寶貝們可以試試(๑• . •๑)

用料  

紅燒豆腐(下飯神器)的做法  

1. 豆腐買回來，洗淨，用鹽水燙一下，撈出來放涼，切成適當大小的丁丁

2. 蔥薑蒜切沫，備好豬肉餡，或者自己動手把凍肉解凍，用刀切成肉糜

3. 鍋內倒油，待油熱，倒入蔥薑蒜爆香，把肉糜倒入鍋中快速翻炒直至變色，散開。

4. 把六月鮮豆瓣醬加入鍋內(為了防止口重，可以分多次新增)，炒出香味後，加適量水，(注意不要加的太多)，大火燒開，加入豆腐

5. 燉煮7.8分鐘後，加一勺耗油，一勺醬油……不時用鏟子輕推豆腐，防止粘鍋。為了讓豆腐更好入味，可以蓋上蓋子，大火繼續燉煮一會，看豆腐顏色逐漸變深，將水澱粉分多次淋入鍋內，大火收汁

6. 待湯汁濃稠後，豆腐上泛起層層亮光，關火，撒上小蔥沫，成盤，開吃。

小貼士

豆腐在燉煮的時候，不要用鏟子來回翻動，以免豆腐碎掉
這道菜相當入味，鹽就不用加了
六月鮮豆瓣醬是亮點喲